Raugas, kokio Lietuvoje
daugiau nėra.

Nes jis natūralus. Fermentacijos metu bakterijos suvartoja cukrų ir palieka rūgštį — nepridedame nei cukraus, nei mielių, nei saldiklių. Jei gryno skonio prisijaukinti nepavyksta, įmaišyk į sultis, košę ar salotų padažą. Svarbu tik viena: venk sąlyčio su karštu maistu (virš 40 °C), nes gyvos kultūros gali žūti.

Todėl, kad negalime. Teiginius apie maisto produktų poveikį sveikatai Europos Sąjungoje griežtai reglamentuoja Reglamentas (EB) Nr. 1924/2006 — leidžiama naudoti tik oficialiai patvirtintus, į ES registrą įtrauktus teiginius. Bakterijų kultūroms tokių patvirtintų teiginių šiuo metu nėra, o žodis „probiotikas” ES traktuojamas kaip teiginys apie sveikatingumą.

Todėl kalbame apie tai, ką galime įrodyti: sudėtį, kilmę, gamybos procesą, sertifikatus ir kainą. Ką iš to pasidaryti — sprendi pats.

Tai du visiškai skirtingi dalykai, ir AVIZO turi abu. EKO ženklas pasako, kaip produktas užaugintas ir pagamintas — be sintetinių pesticidų, trąšų ir priedų. „Rakto skylutė” pasako, kas yra produkto sudėtyje: ženklinti galima tik tuos produktus, kurie atitinka sveikatos apsaugos ministro patvirtintus kriterijus dėl cukraus, druskos, gyvulinių ir transriebalų kiekio.

Tai vienintelė oficiali valstybinė nekomercinė tokio pobūdžio sistema Lietuvoje, veikianti nuo 2014 m. Simbolis yra ES registruotas prekių ženklas, kurį naudoti leido Švedijos nacionalinė maisto agentūra. AVIZO asortimente juo pažymėti fermentuoti gėrimai.

AVIZO fermentuoti gėrimai paženklinti „Rakto skylutės” simboliu ir atitinka teisės aktų reikalavimus, taikomus ikimokyklinio amžiaus vaikų maitinimui. Jie švelnesnio skonio — patys vaikai vadina juos „vaikišku glotnučiu”. Litriniai raugai yra rūgštesni, todėl vaikams siūlome juos maišyti į maistą, o ne gerti grynus.

Kombuchos pagrindas yra grybas, kefyro — pieno bazė. AVIZO yra ekologiškų avižų (arba burokėlių, medaus, vaistažolių) raugas, kurio gamyboje naudojama 18 bakterijų rūšių, tiekiamų sertifikuotos Prancūzijos laboratorijos. Vartojamas ne stiklinėmis, o šaukštais — todėl litro užtenka 3–4 savaitėms.

Ne. AVIZO nėra vaistai ir nėra maisto papildai. Tai „gyvi” rauginti ekologiški maisto produktai, kurių gamyboje nenaudojame nei cukraus, nei mielių. Jokių gydomųjų ar profilaktinių savybių produktui nepriskiriame.

AVIZO — gyvas, nepasterizuotas produktas, kuris fermentuojasi ir supilstytas į butelius. Naudojame tik ekologiškas žaliavas, kurių skonis priklauso nuo derliaus, todėl kiekviena partija turi savo niuansų. Nuosėdos susidaro fermentacijos metu — prieš atidarant butelį gerai suplak.

Neatidarytą — saugok nuo tiesioginių saulės spindulių. Atidarius laikyk šaldytuve ir suvartok per 45 dienas. 330 ml gėrimus atidarius išgerk per 1–2 dienas, prieš vartojimą suplak.